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生活中心／綜合報導

你喜歡吃蝦子嗎？蝦不僅營養豐富，味道也很鮮美，是很受大眾喜歡的海鮮食品。雖然已有研究證實，常吃蝦子可延緩衰老、壯陽補腎，但卻不是人人都能吃的，香港媒體《巴士的報》盤點以下4個吃蝦子的禁忌，一定要多多注意！

▲蝦營養豐富，味道鮮美，是很受大眾歡迎的海鮮食品。（圖／翻攝自Pixabay）

1.蝦頭可以吃嗎？

蝦頭部分是毒素、藥物堆積最多的地方，容易積聚各種致病菌和寄生蟲，建議別食用。除了蝦頭外，蝦的消化道也含有不少重金屬，烹煮前應將蝦背上的蝦線去除，以免誤食，危害健康。

2.吃死蝦易導致中毒

蝦子一旦死亡，體內組胺酸會被細菌分解成對人體有害的物質，不適合食用，死亡時間越長，蝦體內積聚的毒素也就越多，吃了恐導致食物中毒。那該如何辨別死蝦呢？若發現蝦體散開、有強烈腥味、肉質鬆軟無彈性，或殼身帶有黏液等情況，很可能是死蝦。

3.這6種人不宜食用

患有哮喘、痛風、子宮肌瘤、甲狀腺機能亢進症、高尿酸血症和關節炎的人不適合食用蝦子，吃了可能加重病情。

4.不能和這5種食物一起吃

蝦子不能和南瓜、豬肉一起吃，而葡萄、山楂、柿子等食物配蝦子，可能導致頭暈、噁心和腹痛、腹瀉等不適症狀，應盡量避免。此外，蝦子最好徹底煮熟再吃，以免把耐低溫的細菌和寄生蟲吃下肚。

  

                                                                  

  

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